Ob Haseln\u00fcsse, Waln\u00fcsse, Erdn\u00fcsse oder Macadamian\u00fcsse \u2013 die Natur bietet uns eine gro\u00dfe Vielfalt an N\u00fcssen. Und sie haben etwas gemeinsam: Nach den aktuellen Erkenntnissen der Wissenschaft soll sich der Verzehr von N\u00fcssen sehr positiv auf die Gesundheit auswirken. Dies gilt \u00fcbrigens auch f\u00fcr Mandeln und Cashewn\u00fcssen, die botanisch zur Gattung des Steinobstes z\u00e4hlen, sowie f\u00fcr Erdn\u00fcsse, die zu den H\u00fclsenfr\u00fcchten geh\u00f6ren.<\/p>\n
\u201eStudentenfutter\u201c, das bekanntlich zum Gro\u00dfteil aus N\u00fcssen besteht, wurde ganz zurecht mit diesem Namen versehen. N\u00fcsse, die reichlich den Stoff Tryptophan enthalten, verst\u00e4rken nicht nur die Gl\u00fccksgef\u00fchle, sondern steigern auch die zum Lernen erforderliche Konzentration. Ein weiterer Pluspunkt: Der hohe Magnesiumgehalt hilft bei der Bek\u00e4mpfung von Stress und Vitamin B st\u00e4rkt die Nerven \u2013 nicht umsonst bezeichnet man N\u00fcsse daher auch als Nervennahrung.<\/p>\n
Nach aktuellen Erkenntnissen k\u00f6nnte man N\u00fcsse wohl auch als \u201eHerznahrung\u201c bezeichnen, denn bereits eine kleine Menge an N\u00fcssen t\u00e4glich soll das Risiko f\u00fcr koronare Herzerkrankungen um 30 Prozent senken. Das best\u00e4tigt jetzt eine systematische \u00dcbersichtsarbeit von Forschern des Imperial College London und der Technisch-Naturwissenschaftlichen Universit\u00e4t Norwegens, die mehrere Studien analysierte und insgesamt \u00fcber 800.000 Teilnehmer miteinbezog. Ihr zufolge kann auch das Diabetes- und sogar Krebsrisiko effektiv durch den regelm\u00e4\u00dfigen Verzehr von N\u00fcssen reduziert werden.<\/p>\n
Die empfohlene Tagesmenge ist \u00fcbrigens \u00fcberschaubar, n\u00e4mlich ca. 20 Gramm. Das Verzehren von gr\u00f6\u00dferen Mengen von N\u00fcssen h\u00e4tte gem\u00e4\u00df der \u00dcbersichtsarbeit keinen zus\u00e4tzlichen Gesundheitsnutzen. Ein zuviel an N\u00fcssen w\u00e4re wegen des betr\u00e4chtlichen N\u00e4hrwerts von N\u00fcssen wohl auch schlecht f\u00fcr die Figur.<\/p>\n
Bereits bei unseren Vorfahren in der Altsteinzeit (Pal\u00e4olithikum) standen N\u00fcsse auf dem Speiseplan. Die an die damaligen Ern\u00e4hrungsgewohnheiten angelehnte Paleo-Di\u00e4t empfiehlt den \u00fcberwiegenden Verzehr von Nahrungsmitteln, die durch Sammeln und Jagen in der Natur zug\u00e4nglich sind. Dazu geh\u00f6ren neben N\u00fcssen auch Fleisch, Gem\u00fcse, Pilze und Obst \u2013 also alles das, was den Menschen in der Steinzeit zur Verf\u00fcgung stand, wenn sie durch W\u00e4lder und Wiesen streiften. Milchprodukte, Pflanzen\u00f6le und Getreideerzeugnisse wie Brot konnten zu dieser Zeit noch nicht hergestellt werden und sind somit in der Paleo-Di\u00e4t tabu.<\/p>\n
Die richtige Ern\u00e4hrung ist ein wesentlicher Faktor f\u00fcr das Erreichen und Halten des Idealgewichts. Anders als bei Crash-Di\u00e4ten, die bei manchen Promis so beliebt sind, wird bei einer Paleo-Di\u00e4t nur die Kohlenhydratzufuhr gesenkt und daf\u00fcr die Aufnahme von Fetten und Proteinen gesteigert. N\u00fcsse z.B. beinhalten eine Menge mehrfach unges\u00e4ttigter Fetts\u00e4uren, die einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben und so auch das Adipositasrisiko \u00fcber l\u00e4ngere Zeit senken k\u00f6nnen. Zus\u00e4tzlich enthaltene Proteine und Ballaststoffe machen uns schneller satt und geben sowohl K\u00f6rper als auch Geist die notwendige Energie. N\u00fcsse enthalten auch viele wertvolle Antioxidantien, Mineralien und Spurenelemente, die \u2013 wie nun erforscht \u2013 zur Gesundheit beitragen.<\/p>\n
Wer seinem K\u00f6rper etwas Gutes tun will, greift also \u2013 wie unsere Ahnen in der Steinzeit \u2013 gerne und guten Gewissens auf eine Handvoll N\u00fcsse pro Tag zur\u00fcck, meint<\/p>\n
Ihr DDr. Heinrich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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